Chế độ ăn ảnh hưởng đến thần kinh

Béo phì ảnh hưởng đến chức năng nhận thức, đòi hỏi phải nỗ lực nhiều hơn để hoàn thành một nhiệm vụ phức tạp.

Các nhà khoa học đang tìm kiếm những cách thức mới để điều trị các rối loạn liên quan đến chế độ ăn uống và nhận thức rằng chế độ ăn uống và béo phì ảnh hưởng đến tinh thần cũng như thể chất.

Béo phì ảnh hưởng đến chức năng nhận thức, đòi hỏi phải nỗ lực nhiều hơn để hoàn thành một nhiệm vụ phức tạp, theo nhà nghiên cứu Timothy Verstynen.

Hình ảnh não cho thấy rằng khi bỏ bữa ăn sáng, phần ham mê của não được kích hoạt bởi hình ảnh của các thực phẩm có hàm lượng calo cao.

Bỏ bữa sáng cũng gia tăng mức tiêu thụ thực phẩm tại bữa trưa.

Giữa mối quan tâm ngày càng tăng rằng chế độ ăn uống liên quan đến rối loạn chuyển hóa như đái tháo đường làm giảm chức năng của não, một nghiên cứu trên động vật của một nhà khoa học Ấn Độ Rahul Agrawal báo cáo rằng: Hàm lượng đường cao trong chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến các thụ thể insulin trong não, dẫn đến tình trạng ngu si đần độn trong học tập và kỹ năng bộ nhớ. Tuy nhiên, bổ sung omega-3 có thể bù đắp một phần hiệu ứng này.

Kết quả nghiên cứu được trình bày tại Neuroscience 2012, cuộc họp thường niên của Hiệp hội Khoa học thần kinh và nguồn tin đối tác về khoa học não bộ và sức khỏe lớn nhất thế giới.

"Đây là nghiên cứu hấp dẫn vì nó chứng tỏ bộ não là một cơ quan quan trọng thường bị bỏ qua trong ghiên cứu các rối loạn chế độ ăn uống", theo Tiến sĩ Paul Kenny, Viện nghiên cứu Scripps ở Florida, một chuyên gia về nghiện và béo phì.

Phát hiện này có thể dẫn đến những biện pháp can thiệp mới giúp giảm số người béo phì, giúp họ kiểm soát được những gì họ ăn hàng ngày, Kenny nói thêm.

Nguồn: soha.vn

Xu hướng ăn kiêng giảm cân mới của dân văn phòng

Thời gian gần đây, giới công chức văn phòng đã khá quen thuộc và bắt đầu áp dụng chế độ ăn kiêng lowcarb nhưng được thiết kế lại cho phù hợp với điều kiện ở Việt Nam, với tên gọi DAS Diet.

-

 

Đi ngược lại hoàn toàn các hiểu biết thông thường và kiến thức giảm béo lạc hậu, phương pháp này đã tạo nên một cơn sốt bởi tính đơn giản và hiệu quả cao. Qui tắc của nó rất đơn giản, chỉ cần không ăn đường và tinh bột là có thể giảm cân và hiệu quả có thể thấy gần như ngay lập tức sau 2 tuần, và từ sau 1 tháng trở nên thì sẽ có hiệu quả rõ rệt.

 

Chị Đào Bảo Ngọc, ở Hà Nội chia sẻ: “Khi chưa lập gia đình, tôi cao 1m68, nặng khoảng 57-60kg. Trước khi sinh bé, tôi tăng tổng cộng 20kg, nặng tròn 80kg. Sinh xong còn khoảng 72kg. Từ đó trở đi suốt 3 năm liền, từ cuối năm 2007 đến giữa năm 2010, cho dù đã cố gắng giảm ăn và đã sử dụng qua các thực phẩm chức năng giúp giảm cân, đi spa, v.v... nhưng số cân của tôi vẫn chỉ giao động từ 71-72kg. Một lần, khi ghé thăm một diễn đàn trên mạng, tôi tình cờ biết đến phương pháp ăn kiêng này. Trong vòng 3-4 tháng áp dụng, tôi đã giảm được tổng cộng 11-12kg, tức là từ khoảng 73kg xuống 62kg, hiện nay là 61kg. Không những giảm được cân, tôi còn vẫn thỉnh thoảng áp dụng phương pháp này để giữ số cân của mình không bị tăng lên mà vẫn được ăn thoải mái thỏa thích những gì mình muốn".

Bữa trưa công sở dành cho người áp dụng phương pháp ăn kiêng DAS

 

Bạn Võ Hồng Phúc, sống tại TP.Hồ Chí Minh cho biết thêm, ngoài việc giảm được 25 kg (từ 90 kg xuống còn 65 kg), vòng bụng từ 105 cm xuống còn 80cm, làn da của bạn cũng trở nên trắng và sáng hơn nhờ phương pháp giảm cân nói trên.

Ngoài mục đích giảm béo trong thời gian ngắn hạn, phương pháp này còn giúp thay đổi tư duy về dinh dưỡng, giúp mọi người nhận thức được căn nguyên gây ra béo phì. Từ đó người tham gia sẽ có đầy đủ kỹ năng, kiến thức để duy trì sức khỏe và trạng thái cơ thể trong suốt cuộc đời.

A.T

 

Nguồn: vietnamnet.vn

 

Thực phẩm chức năng bao vây cuộc sống

(TBKTSG) - Tân dược trong nhiều trường hợp không thể hoàn toàn chữa lành bệnh hoặc có nhiều tác dụng phụ nên theo cách nghĩ tự nhiên, con người luôn tìm kiếm và sử dụng những chế phẩm bổ sung với mong mỏi bù đắp những hạn chế này. Hàng ngày không ai trong chúng ta không một lần nghe hoặc nhìn thấy những quảng cáo “có cánh” về thực phẩm bổ sung hay thực phẩm chức năng (TPCN).

 

BS. Lê Tuyết Hoa

minh họa: Khều.

 

>> Bạn đọc đã đăng nhập, nhấn vào đây để xem nội dung bài viết.

Nguồn: www.thesaigontimes.vn

Thực phẩm chức năng không tốt cho trẻ em

Kết quả một cuộc nghiên cứu của Học viện Nhi khoa Mỹ vừa cho biết trái cây và rau quả chức năng (organic) thực tế không tốt hơn về mặt dinh dưỡng và hoàn toàn không lợi ích gì hơn cho sức khỏe của trẻ em.

 

 

Giá thực phẩm chức năng đắt hơn loại thường đến một phần ba và người tiêu dùng chấp nhận giá này chỉ với hy vọng có được thức ăn lành mạnh và nhiều chất dinh dưỡng hơn. Tuy nhiên, các nghiên cứu đều nhận thấy lượng thuốc trừ sâu tích tụ trong nước tiểu của trẻ em ăn đồ chức năng ít hơn, song ảnh hưởng lợi ích sức khỏe của các em hưởng được thực phẩm này như thế nào vẫn chưa được rõ.

CH.H.

Nguồn: sggp.org.vn

Xài kem nở ngực coi chừng ung thư

Đừng hy vọng có loại “thần dược” nào sẽ biến bộ ngực chị em từ phẳng lì trở nên căng tròn chỉ sau 2-3 tháng. Ngược lại, người cả tin có nguy cơ rước bệnh vào thân.

 

Gần đây trên báo chí cũng như các đài truyền hình dậy lên làn sóng quảng cáo nhiều sản phẩm giúp tăng kích thước vòng một nhanh chóng. Các sản phẩm này núp bóng dưới dạng thực phẩm chức năng, kem bôi da, bánh kẹo giúp nở ngực… Đa số sản phẩm này quảng cáo được bào chế từ những thảo dược thiên nhiên và không gây tác dụng phụ.

Nguy cơ loãng xương, ung thư

Theo Tây y, cơ thể người phụ nữ chịu tác động của nội tiết tố. Từ sau tuổi dậy thì, nội tiết tố estrogen sẽ giúp cơ thể người nữ phát triển. Càng lớn tuổi, lượng estrogen càng giảm dẫn đến các biến đổi sinh lý, ngực chảy xệ không còn săn chắc như lúc trẻ. Vì vậy “liệu pháp hormone thay thế” thường hay được áp dụng, tuy nhiên khi dùng liệu pháp này không thể tránh khỏi những tác dụng phụ đi kèm.

Theo kết quả thống kê ở những phụ nữ sử dụng liệu pháp này thì có sự gia tăng tỉ lệ gây tắc tĩnh mạch huyết khối và bệnh mạch vành sau một năm sử dụng, đột quỵ sau ba năm sử dụng, bệnh lý túi mật và ung thư vú sau năm năm sử dụng và khoảng 50% đi kèm chứng loãng xương.

Các sản phẩm nở ngực quảng cáo mời gọi khiến nhiều phụ nữ lóa mắt như: nâng số đo vòng một thêm 1,5-3 cm sau sáu tháng dùng sản phẩm, công thức đặc biệt đi thẳng vào khu vực cần làm to…

Tuy nhiên, dù sử dụng nội tiết tố hay thảo dược thiên nhiên, người sử dụng cũng cần phải lựa chọn cho cẩn thận và không thể tin vào những lời quảng cáo. Bản thân người dùng phải hiểu rõ cơ chế tác dụng của thuốc.

Ngoài ra, các hãng dược phẩm sử dụng các phương pháp chiết xuất và chế biến khác nhau, hàm lượng hoạt chất khác nhau nên sẽ ảnh hưởng trên cơ địa của từng người khác nhau. Có người cùng sử dụng liều giống nhau nhưng cơ địa lại bị phản ứng thuốc (do nhạy cảm với thảo dược). Các biểu hiện thường gặp của phản ứng thuốc là: đau bụng, tiêu chảy, trong giai đoạn hành kinh có thể gây chảy máu âm đạo, xơ tử cung...

Kén đối tượng sử dụng

Những người được chẩn đoán có khối u ở vú, ung thư cổ tử cung, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư ruột kết không nên sử dụng loại sản phẩm giúp tăng kích thước vòng một. Phụ nữ đang trong giai đoạn mang thai tuyệt đối cấm dùng. Phụ nữ đang sử dụng thuốc tránh thai cũng không được dùng. Người nhạy cảm với estradiol cũng có thể bị đau đầu khi dùng thuốc này.

Kể cả sản phẩm được quảng cáo có thể nâng nở ngực đang được lưu hành chính thức cũng chỉ có tác dụng hạn chế, ví dụ như làm săn chắc ngực do tăng trương lực cơ hoặc hỗ trợ những trường hợp là thiếu nữ ngực còn có thể phát triển. Còn khi phụ nữ đã có con hoặc đã ở tuổi trung niên thì khả năng tăng số đo vòng một là rất khó.

Tóm lại, dù sử dụng thực phẩm chức năng từ thảo dược thiên nhiên, tuy ít độc hại nhưng cũng phải tham khảo ý kiến của các chuyên gia, không nên tự ý sử dụng. Để có thân hình cân đối, khỏe mạnh, ngực săn chắc nên ăn uống tốt, tránh stress, ngủ đều đặn và thể dục thường xuyên để giúp khí huyết được lưu thông.

Theo y học cổ truyền thì ngoài hệ nội tiết, cơ thể người phụ nữ còn chịu ảnh hưởng nhiều ở khí huyết. Vì vậy cần phải bổ sung các thảo dược có tác dụng thông khí, bổ huyết như đương quy, bạch thược, thục địa, nghệ vàng, đảng sâm, hoàng kỳ... Ngoài ra còn có nhóm thảo dược có chứa hoạt chất phytoestrogenic hoạt động như nội tiết tố như cây bồ công anh, cọ lùn, kế sữa… Các loại thảo dược này có tác dụng làm tăng các tế bào tuyến vú, làm tăng lượng sữa và kích thích sự tiết sữa.

DS LÊ KIM PHỤNG

 

Nguồn: phapluattp.vn

Yến Sào Cung Đình: Thương hiệu sản phẩm vì sức khỏe cộng đồng

Người xưa thường gọi những bữa ăn của các bậc đế vương là yến tiệc, bởi nó không thể không có những món yến vừa sang quý vừa bổ dưỡng. Ngày nay cùng với sự phát triển kinh tế xã hội, chất lượng cuộc sống ngày càng cao, con người đã bắt đầu quan tâm nhiều hơn đến việc chăm sóc sức khỏe cho mình và gia đình. Bên cạnh việc sử dụng các loại thực phẩm chức năng và các loại thuốc bổ thì yến sào luôn là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng được người tiêu dùng tin tưởng và sử dụng nhiều nhất.

 

 

 

Nắm bắt được nhu cầu của thị trường, đặc biệt là niềm đam mê và tâm huyết với nghề yến, nhằm cung cấp cho thị trường những sản phẩm yến sào, với chất lượng tuyệt đối là động lực thúc đẩy Công ty TNHH ĐT - TM - DV Thiên Phú Lộc phát triển thương hiệu Yến Sào Cung Đình trở thành một trong những thương hiệu yến sào hàng đầu Việt Nam.

Yến sào là tổ của loài chim yến - nơi yến sống và sinh nở, là thực phẩm bổ dưỡng từ thiên nhiên cung cấp những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể giúp nâng cao sức khỏe. Trong tổ yến có hàm lượng protein cao, các axit amin, thiết yếu cho cơ thể, nhiều glucoz, nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng, nhưng ít chất béo. Yến sào vị ngọt, tính bình, tác dụng vào hai kinh phế và vị, thường được dùng làm thức ăn bổ dưỡng, dùng cho các trường hợp cơ thể suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, mất ngủ, gầy ốm, da vàng…, giúp tăng sức đề kháng và hệ miễn dịch cho cơ thể, ngăn ngừa tàn nhang, vết nám và có tác dụng tái tạo tế bào gúp phụ nữ có làn da mịn màng, tươi trẻ, gìn gữ tuổi thanh xuân.

Sản phẩm Yến Sào Cung Đình của Thiên Phú Lộc được khai thác ở các tỉnh trong nước với chất lượng tuyệt đối. Điều đặc biệt riêng có ở Yến Sào Cung Đình là sản phẩm được công ty nuôi trồng, khai thác sản xuất trực tiếp, được làm hoàn toàn thủ công, các tạp chất được loại bỏ 100% mà không sử dụng hóa chất trong khi chế biến, sản phẩm có màu sắc, mùi vị rất tự nhiên, nên được khách hàng rất tin tưởng và sử dụng.

Với phương châm: “Chất lượng uy tín là thương hiệu”, Thiên Phú Lộc đã vinh dự được các ban ngành tặng nhiều giấy khen như: Huy chương vàng thực phẩm an toàn vì sức khỏe cộng đồng; Huy chương vàng hàng Việt Nam chất lượng cao phù hợp tiêu chuẩn; danh hiệu Thực phẩm Việt vì sức khỏe người Việt năm 2011& 2012 .và cũng vinh dự được người tiêu dùng tin tưởng, đánh giá và bình chọn trong Top 10 sản phẩm dịch vụ hàng đầu tại Việt Nam… Và mới đây nhất vào tháng 5/2012 Yến Sào Cung Đình được Bộ Y tế trao tặng bằng khen và danh hiệu Top 20 thương hiệu xuất sắc vì sự nghiệp chăm sóc sức khỏe cộng đồng .

Yến Sào Cung Đình chính là lựa chọn hàng đầu cho Quý khách hàng nhằm nâng cao & phát triển tầm vóc, thể lực và bồi bổ sức khỏe. Đây cũng là một món quà rất sang trọng và giá trị dành tặng cho người thân, gia đình và các Bậc Cao Niên.

Yến Sào Cung Đình - Sản Phẩm Vì Sức Khỏe Cộng Đồng

Công Ty TNHH Đầu tư Thương mại Dịch vụ Thiên Phú Lộc VPCT : 642/66A Lê Đức Thọ, phường 15, Q.Gò Vấp, TPHCM ĐT: 08.39164899 - Fax : 08.39168689 – DĐ: 0918156899 Website: www.yensaocungdinh.com Email : congty@thienphuloc.com * Chi nhánh 1: 301 Nguyễn Oanh, P.17, quận Gò Vấp, TPHCM - ĐT: 08.39848399 – 0948.076.998 * Chi nhánh 2: 195 Phan Đình Phùng, P.17, quận Phú Nhuận, TPHCM - ĐT: 08.39959778 * Chi nhánh 3: 9B Quang Trung, P.11, quận Gò Vấp, TPHCM - ĐT: 08.39213138 * Chi nhánh 4: 19A Cộng Hòa, P.12, quận Tân Bình, TPHCM - ĐT: 08.38110379 * Chi nhánh 5: 247 Trường Chinh, P.12, quận Tân Bình, TPHCM - ĐT: 08.39493389 * Showroom: 15 Nơ Trang Long, P.7, quận Bình Thạnh, TPHCM - ĐT: 08.38411699

Nguồn: sggp.org.vn

Lo ngại vì "vi sinh vật lạ" trong thịt heo chín

(Nguoiduatin.vn) - Việc cơ quan chức năng quản lý lỏng lẻo nguồn thực phẩm trên thị trường đã khiến người dân phải gánh chịu nhiều thiệt thòi. Mới đây, nhiều người dân được phen phát hoảng khi nghe thông tin có "sinh vật lạ" trong thịt heo.

Chưa hết bàng hoàng sau nhiều vụ việc như dùng thịt heo chết làm ruốc, xúc xích có giòi hay thịt heo tiêm thuốc an thần…, người dân lại sốc trước thông tin có "vi sinh vật lạ" bò lúc nhúc trong thịt heo chín. PVNgười đưa tinđã có cuộc điều tra, tìm hiểu thực tế trên địa bàn TP.HCM. Tại đây, nhiều người dân lẫn lái buôn tỏ ra hoang mang, lo ngại trước thông tin này.

Nhiều người tỏ ra lo ngại, lưỡng lự khi mua thịt

"Sốc" vì thịt heo chín có "vi sinh vật lạ"

Tiếp xúc với PV, nhiều người dân tỏ ra hoang mang, lo sợ và có ý định tẩy chay thịt heo vì sợ nhiễm bệnh. Chị Trần Tuyết Lan (35 tuổi, ngụ Bình Thạnh) lắc đầu ái ngại: "Tôi thật sự kinh hoàng trước thông tin có "vi sinh vật lạ" trong thịt heo chín. Nếu có loại vi khuẩn còn sống được khi thịt heo đã nấu chín thì chắc chắn nó rất nguy hiểm. Có lẽ từ nay, nhà tôi sẽ cạch hẳn món này!".

Cùng suy nghĩ, chị Dương Thị Hà (35 tuổi, ngụ quận Tân Bình) chia sẻ: "Thực sự tôi thấy rất ghê sợ. Đã gần hai tháng qua, tôi không dám ăn thịt heo, bây giờ nghe thêm tin này chắc tôi phải tẩy chay món này".

Chị Phạm Thị Hồng (43 tuổi, quận Tân Bình) chia sẻ: "Những sạp bán thịt quá lắm trò. Họ dùng hóa chất để tẩy mùi và làm cho thịt heo tươi ngon nhưng mắt thường chúng tôi không thể biết. Tôi đã từng có lần mua phải thịt thối, khi về nấu xong thấy có xác giòi nổi lên".

Theo quan sát của PV, tại nhiều chợ trên địa bàn TP.HCM, người dân đã không còn thiết tha với món thịt heo. Nhiều chủ cửa hàng thịt bán đến 8h tối vẫn còn ế ẩm. Người dân hầu hết chọn mua rau quả và thủy sản vì lo sợ "vi sinh vật lạ" có trong thịt heo gây nguy hại cho cơ thể. Nhiều chủ cửa hàng thịt tỏ ra hoang mang.

Chị Nguyễn Thị Đào, chủ sạp thịt heo chợ Hoàng Hoa Thám (quận Tân Bình) bày tỏ: "Tôi không hiểu nổi sao lại có "vi sinh vật" sống khỏe đến vậy, cũng không biết nguyên do vì đâu. Nhiều ngày qua, không riêng gì cửa hàng của tôi mà hầu hết các cửa hàng thịt ở chợ này đều ế ẩm. Bên cạnh những sạp bán thịt, những quán cơm từ bình dân cho đến sang trọng cũng đang ế khách".

Nguy cơ nhiễm "vi sinh vật lạ" từ chợ bẩn

Vòng quanh một số chợ trên địa bàn TP.HCM, PV bắt gặp rất nhiều điểm buôn bán thịt heo nhếch nhác, bẩn thỉu, nguy cơ lây nhiễm "vi sinh vật lạ" rất cao. Tại chợ Hoàng Hoa Thám (quận Tân Bình), một số tiểu thương bày bán thịt heo với đầy ruồi nhặng bu xung quanh.

Chị Phùng Ngọc Oanh, chủ một sạp thịt heo chợ Hoàng Hoa Thám lý giải: "Người ta bày bán đủ thứ ở chợ, muốn sạch cũng không được. Thịt heo ở đây phần lớn chúng tôi lấy ở xa về, mỗi ngày phải đến cả tạ, bán không hết thì bỏ tủ đá mai bán tiếp, chẳng ai dại đến nỗi bán không hết mà lại bỏ đi".

Tại khu chợ tự phát trên đường Phạm Văn Bạch (quận Gò Vấp), nhiều tiểu thương thú nhận việc bày bán thịt heo ngày này qua ngày khác là có. Thậm chí, họ còn cố bán tống bán tháo những miếng thịt đã ế lâu ngày với giá rất mềm. Phần lớn các bộ phận của heo như lưỡi, thịt đùi được giữ lại lâu nhất bằng cách bảo quản qua loa là ướp đá. Sau khi thắc mắc với chị Nguyễn Hồng Thắm (chủ sạp thịt heo ở đường Phạm Văn Bạch) về các lưỡi heo có màu bạc, mùi hôi, chị liền rút trong túi ni lông ra một bọc lưỡi heo tươi rói kêu là hàng mới về, những cái trên sạp do bị nắng mà bạc.

Theo các công bố của Bộ Y tế, trong thịt heo có rất nhiều loại vi khuẩn, vi trùng có thể ký sinh như: Sán xơ mít, giun xoắn trichinosis, liên cầu khuẩn Streptococcus suis… Đây đều là các loại vi khuẩn nguy hiểm, chúng thường gây ra nhiều dịch bệnh cho động vật và con người. Các loại vi khuẩn trên thường sống trong các đống rác thải, phân, với môi trường ẩm thấp, chúng sinh sản và lây lan rất nhanh.

Chính vì thế, việc thịt heo được bày bán tràn lan mà không đảm bảo vệ sinh đã trở thành môi trường lý tưởng cho các loại vi khuẩn, ký sinh trùng nguy hiểm này xâm nhập. Tuy nhiên, hầu hết các loại này đều chết khi đun sôi ở 100oC, trong vòng 15 phút.

Trước đó như tin đã đưa, gia đình chị Nguyễn Thị Chiến ở phường Đông Giang có mua thịt lợn về nấu. Khi đang ăn thì phát hiện có cảm giác lạ khi cắn phải gì đó. Chị Chiến và gia đình đã dừng lại, không ăn nữa và lấy toàn bộ thịt nấu xé đôi ra thì cả nhà hoảng hồn khi phát hiện nhiều "sinh vật lạ" bò lúc nhúc. Ngay lập tức, gia đình đã trình báo sự việc trên đến cơ quan liên quan.

Phải tự bảo vệ mình Thạc sĩ, bác sĩ Đinh Nguyễn Huy Mẫn, trưởng khoa Kiểm soát nhiễm khuẩn, Bệnh viện Nhiệt Đới TP.HCM cho biết: "Trong các loại thịt bao giờ cũng chứa nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng. Bởi vậy, mọi người phải tự bảo vệ mình bằng cách ăn uống hợp vệ sinh. Tốt nhất là phải nấu thật kĩ các món đồ tươi sống như thịt, cá… Bên cạnh đó, không nên mua những loại thực phẩm, thịt đã quá hạn vì nguy cơ ngộ độc rất cao".

Mạc Vân - Nam Long

Nguồn: nguoiduatin.vn

Hồ sơ công bố tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm chức năng?

 Để công bố tiêu chuẩn chất lượng cho sản phẩm thực phẩm chức năng cần phải có các tài liệu và thông tin cần thiết cho việc đăng ký.

Ảnh minh họa

Hỏi:Tôi đang có dự định kinh doanh thực phẩm chức năng, xin hỏi hồ sơ công bố tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm chức năng cần những giấy tờ gì?

Nguyễn Ngọc Hoa(220, Lý Tự Trọng, Hải Châu, Đà Nẵng)

Đáp:Để có đủ điều kiện kinh doanh thực phẩm chức năng bạn cần phải công bố tiêu chuẩn chất lượng cho sản phẩm. Các tài liệu, thông tin cần thiết cho việc đăng ký công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm thực phẩm chức năng bao gồm:

1. Bản sao công chứng Giấy đăng ký kinh doanh của và Công ty phân phối sản phẩm tại Việt Nam.

2. Bản sao chứng chỉ GMP hoặc là thư cam kết tuân thủ CGMP của nhà sản xuất (nếu có)

3. Giấy ủy quyền (Authorization letter): Nhà SX ủy quyền cho nhà nhập khẩu tiến hành thủ tục đăng ký sản phẩm mỹ phẩm tại Việt Nam.

4. Nhãn phụ sản phẩm (Artwork)

- Công thức Sản Phẩm (Formulation): ghi rõ tỉ lệ % thành phần đầy đủ kèm theo công dụng (tên thành phần theo danh pháp quốc tế INCI)

- Phiếu kiểm định chất lượng(nước sở tại).

- Chứng nhận chất lượng hàng hóa (nước sở tại).

- Giấy chứng nhận Cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm

Bên cạnh đó, bạn cũng cần phải lưu ý một số điểm sau:

- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh phải có chức năng kinh doanh thực phẩm.

- Các trường hợp các thực phẩm sau đây được phép công bố trong cùng một Bản công bố: Các sản phẩm được đóng dưới tên chung và được bán dưới dạng một bộ sản phẩm; Các sản phẩm có công thức tương tự nhau nhưng có màu sắc hoặc mùi khác nhau; Các sản phẩm khác nhau nhưng được đóng gói chung trong cùng một bao gói như một đơn vị đóng gói; Các dạng khác sẽ được Cục Quản lý dược Việt Nam quyết định dựa vào quyết định của ủy ban thực phẩm ASEAN.

Số tiếp nhận hồ sơ công bố tiêu chuẩn chất lượng mỹ phẩm có giá trị 03 năm. Các tổ chức, cá nhân phải tiến hành công bố lại ít nhất 01 tháng trước khi số tiếp nhận hồ sơ công bố hết hạn và phải nộp lệ phí theo quy định.

(Mọi thông tin về lĩnh vực Tiêu chuẩn – Đo lường – Chất lượng độc giả quan tâm, xin gửi câu hỏi về địa chỉ email: hoidap@vietq.vn)

Nguồn: vietq.vn

Thực phẩm chức năng có phải đang được “thần thánh hóa”

Thực phẩm chức năng ở Việt Nam đang được “thần thánh hóa” một cách quá mức, khiến nhiều người hiểu sai. Thậm chí, nhiều người còn có thói quen sử dụng vô tội vạ các loại thực phẩm này với quan niệm “không bổ ngang thì cũng bổ dọc”.Theo ông Nguyễn Thanh Phong, Phó Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết tại buổi tọa đàm “Để có bữa ăn an toàn cho mọi nhà” diễn ra sáng 16/10, thực phẩm chức năng ở Việt Nam đang bị hiểu sai bởi nhiều doanh nghiệp vì muốn bán được nhiều sản phẩm đã quảng cáo quá mức. Thậm chí, khi thanh kiểm tra, cơ quan chức năng còn phát hiện có những sản phẩm thực tế công dụng là nâng cao sức đề kháng nhưng quảng cáo chữa cả HIV, ung thư. Trong y tế, việc quảng cáo quá đà về công dụng thực phẩm chức năng không chỉ là gian dối về thương mại mà là tội ác, ảnh hưởng trực tiếp đến tính mạng người bệnh. .
Thực chất thực phẩm chức năng là sản phẩm có tác dụng hỗ trợ chức năng hoạt động của các bộ phận cơ thể con người, tăng sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc bệnh. Trên thế giới từ những năm 70, 80 của thế kỷ trước, thực phẩm chức năng đã phát triển đặc biệt là ở Nhật, Hàn Quốc, Mỹ... Nó là sản phẩm hỗ trợ bổ sung và nâng cao sức đề kháng.
TS. BS. Lê Danh Tuyên, Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cũng đồng quan điểm: Rõ ràng thực phẩm chức năng tác dụng là sử dụng vi chất dinh dưỡng để bổ sung, phục hồi, đảm bảo chức năng nào đó của cơ thể. Tuy nhiên, người dân cần phải biết, dù các vi chất dinh dưỡng, chất khoáng rất cần cho cơ thể, nhưng cần ở mức độ nhất định, không thể dùng quá liều. Hành lang an toàn ở giữa thiếu - thừa, ăn không được thiếu, không được thừa. Lạm dụng thực phẩm chức năng là rất không nên.
Mặt tốt của thực phẩm chức năng cũng cần khẳng định, nhưng không nên cho là sản phẩm chữa bách bệnh, dễ hiểu lầm và người tiêu dùng lạm dụng, rất không tốt. Với thực phẩm chức năng tốt, không bị làm giả dùng quá liều đã là không tốt, nếu không may sử dụng phải những loại làm nhái thì càng nguy hại hơn.

Thùy Minh

 

 

Thực phẩm chức năng không chữa được bệnh ung thư

Rất nhiều người cho rằng, thực phẩm chức năng chả kém gì “thần dược”. Theo lời kể của một bác sĩ tại Bệnh viện K, ông đã từng khám và chỉ định điều trị cho nhiều bệnh nhân mắc bệnh ung thư nhưng họ không tuân thủ phác đồ tại viện mà đi tìm mua thực phẩm chức năng để sử dụng. Kết quả, khối u phát triển rộng, tự họ làm khó cho thầy thuốc và làm khổ bản thân mình.

Thực phẩm chức năng chỉ có tác dụng tăng sức đề kháng. (Ảnh minh họa)

Trường hợp, bà Nguyễn Thị T ở Tây Hồ (Hà Nội), 85 tuổi, bị u nang buồng trứng. Cách đây 3 tháng bác sĩ chỉ định mổ nhưng lo sợ tuổi cao sức yếu nên bà T và gia đình từ chối và tìm mua thực phẩm chức năng với hy vọng sẽ tan khối u. Tuy nhiên, bệnh của bà T không những không khỏi mà khối u ngày càng phát triển nhiều hơn.

Chị Vân ở Hoàn Kiếm Hà Nội chia sẻ: “Tôi có người nhà đi Đức về mua một số loại thực phẩm chức năng nhưng thấy người này bảo tốt, người kia bảo không tốt nên vẫn chưa dám dùng”.

Lý giải về thực phẩm chức năng, Ông Nguyễn Thanh Phong, Phó Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) cho rằng: “Khái niệm thực phẩm chức năng là sản phẩm có tác dụng hỗ trợ chức năng các bộ phận cơ thể con người, tăng sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc bệnh. Trên thế giới từ những năm 70, 80 của thế kỷ trước, thực phẩm chức năng đã phát triển đặc biệt là ở Nhật, Hàn Quốc, Mỹ... Nó là sản phẩm hỗ trợ bổ sung và nâng cao sức đề kháng. Tuy nhiên, ở Việt Nam, vẫn còn tình trạng nhiều nhà sản xuất, kinh doanh muốn bán nhiều sản phẩm, lợi dụng việc còn chưa nắm được quy định, nên quảng cáo quá mức. Khi thanh kiểm tra, chúng tôi phát hiện có những sản phẩm nâng cao sức đề kháng nhưng quảng cáo chữa cả HIV, ung thư, nếu không quản lý chặt, hậu quả rất lớn”.

Theo ông Phong (bên phải) thực phẩm chức năng không chữa được bệnh ung thư và HIV như lời đồn thổi

Ông Phong cũng thừa nhận nhiều bệnh nhân ung thư theo lời đồn thổi đã tự mua thực phẩm chức năng chữa bệnh và để lại hậu quả đáng tiếc. Ông Phong lấy ví dụ một người bị ung thư đáng lẽ phát hiện sớm họ có thể được điều trị bằng phẫu thuật, xạ trị giúp người bệnh kéo dài cuộc sống, thậm chí khỏi bệnh hoàn toàn nhưng lại tìm đến thực phẩm chức năng nên bệnh càng mất thời gian điều trị.

Đồng quan điểm với ông Phong, ông Lê Danh Tuyên, Viện Phó Viện Dinh dưỡng Quốc gia cũng cho rằng: “Lần đầu tiên người Nhật đưa ra khái niệm thực phẩm chức năng vào những năm 80, sau đó phát triển rất mạnh. Thực phẩm chức năng có tác dụng rất rõ là sử dụng vi chất dinh dưỡng, bổ sung, phục hồi, đảm bảo chức năng nào đó của cơ thể. Các vi chất dinh dưỡng, chất khoáng, rất cần cho cơ thể, nhưng cần ở mức độ nhất định, không thể dùng quá liều. Mặt tốt của thực phẩm chức năng cũng cần khẳng định, nhưng không nên cho là sản phẩm chữa bách bệnh, dễ hiểu lầm và người tiêu dùng lạm dụng, rất không tốt. Với thực phẩm chức năng tốt, không bị làm giả dùng quá liều đã là không tốt, nếu không may sử dụng phải những loại làm nhái thì càng nguy hại hơn”.

Nên hiểu đúng, làm đúng và dùng đúng thực phẩm chức năng. (Ảnh minh họa)

Các chuyên gia hàng đầu về an toàn thực phẩm và dinh dưỡng cũng đưa ra lời khuyên đối với người sử dụng thực phẩm chức năng là “hiểu đúng, làm đúng và dùng đúng”.

Nguồn: khampha.vn

 

An toàn vệ sinh thực phẩm: Chưa hết mối lo

KTĐT - Sau hàng loạt mẫuthực phẩmbị nhiễm vi sinh vật, tồn dư hóa chất, cũng như các vụ ngộ độcthực phẩmđược cơ quan chức năng công bố, người tiêu dùng luôn bất an trước mối nguy vềthực phẩmbẩn.

Tại buổi tọa đàm trực tuyến "Để có bữa ăn an toàn cho mọi nhà" do Cổng Thông tin điện tử Chính phủ tổ chức sáng 16/10, nhiều vấn đề "nóng" về ATVSTP tiếp tục được xới lên.

Bất an vềthực phẩm

Ông Nguyễn Như Tiệp, Cục trưởng Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản, Bộ NN&PTNT cho biết, hàng năm, Bộ đều lấy mẫu giám sát những nông sản chủ lực như thịt, rau, quả... cho thấy, tỷ lệ gia cầm nhiễm vi sinh vượt quá mức cho phép 30%, ô nhiễm sinh học 6,7%. Đối với rau, củ, quả, mới đây, Cục Bảo vệ thực vật phát hiện 14/58 mẫu các loại quả như cam quýt, nho, mận, khoai tây có tồn dư thuốc bảo vệ thực vật. Ông Tiệp cho rằng, nếuthực phẩmmất an toàn, tồn dư các vi sinh vật có thể gây ngộ độc cấp tính như tả, lỵ, thương hàn…, những tồn dư dư lượng chất bảo vệ thực vật, kim loại nặng, kể cả ở mức phần triệu, lâu ngày cũng có thể gây bệnh mãn tính hay ung thư.

Kiểm tra, ngăn chặn vận chuyển gia súc. gia cầm không rõ nguồn gốc

Về phía ngành y tế, qua các đợt thanh kiểm trathực phẩm, đều phát hiện vi phạm nghiêm trọng và số lượng vi phạm năm sau cao hơn năm trước. Tuy nhiên, theo giải thích của ông Nguyễn Thanh Phong, Phó Cục trưởng Cục ATVSTP, "về mặt cơ học, tăng là chính xác nhưng tỷ lệ vi phạm đã giảm. Ví dụ, năm 2010 chúng ta thanh tra 100 cơ sở và phát hiện 30 cơ sở vi phạm, chiếm tỷ lệ 30%. Năm 2011, thanh tra 200 cơ sở, phát hiện 40 cơ sở". Trước con số có hàng trăm ca ngộ độcthực phẩmmỗi năm, làm khoảng 5.000 người mắc, hàng chục người chết, theo ông Phong, "số liệu đó là rất ít", thực tế số vụ ngộ độc còn cao hơn nhiều.

Hãy là người nội trợ thông minh

Trước những thông tin gần đây phát hiện đỉa trong sữa, đỉa trong bánh snack, đại diện Bộ NN&PTNT, Bộ Y tế, Bộ Công Thương đều khẳng định, đó là những thông tin thất thiệt, không những ảnh hưởng đến tâm lý người tiêu dùng, mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến nhà sản xuất. Ông Nguyễn Thanh Phong đề xuất: "Các cơ quan báo chí bên cạnh việc bảo vệ người tiêu dùng, cũng phải bảo vệ cả hoạt động sản xuất kinh doanh chân chính, trong những trường hợp như vậy cần phối hợp ngay với cơ quan chuyên môn để có thông tin khách quan, khoa học".

Trước ý kiến cho rằng, việc xử lý những vụ kinh doanh nội tạng thối hỏng, không rõ nguồn gốc không đủ sức răn đe, ông Nguyễn Thanh Phong cho biết: "Trong các nghị định hướng dẫn về xử phạt hành chính, đều có quy định nếu phát hiện, bắt được phương tiện vi phạm, có thể tịch thu cả phương tiện, vấn đề là chúng ta có làm hết trách nhiệm hay không". Tuy nhiên, ông Nguyễn Như Tiệp lại "kêu khó" rằng biện pháp tiêu hủy vừa tốn kinh phí, vừa mất công. Bên Thú y nếu xử lý tịch thu cũng chỉ là giải quyết phần ngọn, trong khi phần gốc là xem xét, xử lý triệt để việc lợi dụng chính sách tạm nhập tái xuất hoặc nhập lậu qua biên giới. "Về vấn đề này, biên phòng, hải quan, thú y cần phối hợp chặt chẽ để ngăn chặn ngay từ biên giới. Nếu để nguồn hàng này nhập vào trong nước thì rất khó xử lý" - ông Tiệp đề xuất.

Đối với các mối nguy còn lại, do 9,4 triệu hộ nông dân tham gia sản xuất nhỏ lẻ, "chúng ta không thể vì vấn đề an toàn mà xóa bỏ sản xuất nhỏ, vì nó đã tồn tại hàng ngàn năm nay. Cả nước có hàng trăm ngàn cơ sở sản xuất chế biếnthực phẩm, chủ yếu quy mô nhỏ lẻ, không thể vì an toàn mà dẹp hết" - ông Phong phân tích. Do đó, ông khuyến cáo người tiêu dùng cố gắng lựa chọnthực phẩm, nông sản của những cơ sở đã được chứng nhận. Nếu phải sử dụng sản phẩm ở chợ cóc, chợ lẻ, phải ngâm kỹ, rửa sạch, gọt vỏ quả… và thực hiện tốt ăn chín uống sôi.

Đồng quan điểm với ông Phong, ông Lê Danh Tuyên, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cũng cho rằng, người dân cần trang bị kiến thức để bảo vệ mình, nên tránh muathực phẩmở những cơ sở nhỏ lẻ, không chính thống, không được cơ quan chức năng kiểm định.

Nguồn: www.ktdt.com.vn

Viên nén thực phẩm chức năng

QĐND - Các nhà khoa học thuộc Viện Công nghệ mới (Viện Khoa học và Công nghệ quân sự) đã bước đầu nghiên cứu sản xuất thành công sản phẩm viên nén thực phẩm chức năng sử dụng cho lực lượng tàu ngầm.

QĐND -Các nhà khoa học thuộc Viện Công nghệ mới (Viện Khoa học và Công nghệ quân sự) đã bước đầu nghiên cứu sản xuất thành công sản phẩm viên nén thực phẩm chức năng sử dụng cho lực lượng tàu ngầm.

Sản phẩm có dạng viên nén, được sản xuất từ nguồn nguyên liệu là các loại thực phẩm chức năng có nguồn gốc từ thiên nhiên. Viên nén được thiết kế theo tiêu chí thực phẩm cứu sinh (thiết kế theo hướng tối ưu về dinh dưỡng, tối thiểu về trọng lượng). Viên nén có dạng hình tròn, mỗi viên có khối lượng từ 3 đến 3,5g; năng lượng đạt từ 8 đến 10Kcal/viên, được đóng gói phù hợp, thuận tiện trong sử dụng (sản phẩm dùng cho cá nhân được đóng gói dạng tuýp; dùng cho tập thể được đóng gói trong hộp thiếc). Sản phẩm được dùng để bổ sung, hoàn thiện khẩu phần ăn hằng ngày cho lực lượng tàu ngầm hoặc có thể sử dụng thay thế bữa ăn trong tình huống cứu sinh. Khi sử dụng, thủy thủ tàu ngầm có thể nhai, ngậm để bổ sung dinh dưỡng, chống ô-xy hóa, chống căng thẳng và mệt mỏi. Bộ tư lệnh Hải quân phối hợp với Viện Khoa học và Công nghệ quân sự sẽ tiến hành thử nghiệm sản phẩm trong thời gian sắp tới.

Trung Kiên

Nguồn: www.qdnd.vn

 

Các chất phụ gia cần tránh

Chất phụ gia thường được sử dụng nhằm tăng sức hấp dẫn và hương vị cho món ăn. Trên thị trường có hai loại chất phụ gia: chất phụ gia tự nhiên và nhân tạo.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, tình trạng lạm dụng quá nhiều các chất phụ gia nhân tạo có thể gây hại cho sức khỏe. Theo báo cáo của tạp chí Todays Parent, dưới đây là 5 chất phụ gia mà bạn cần tránh sử dụng trong chế biến thực phẩm:

1. Chất phụ gia nhân tạo:Hầu hết mọi người đều cảm thấy bắt mắt trước các loại thực phẩm nhiều màu sắc. Nhiều chất nhuộm màu tự nhiên có nguồn gốc từ nghệ, cà rốt, lá dứa, nhưng nhiều người lại chọn sử dụng các loại chất tạo màu nhân tạo thay cho các chất tạo màu tự nhiên. Các chất tạo màu nhân tạo thường được tìm thấy ở các loại thức uống ngọt, bánh kẹo hoặc kem. Một cuộc nghiên cứu được thực hiện năm 2007, đã được công bố trên tạp chí y khoa uy tín The Lancet, phát hiện mối liên quan giữa các chất tạo màu nhân tạo với tính hiếu động thái quá ở trẻ em.

2. Sodium benzoate (muối natri của axít benzoic):là chất dùng để bảo quản, thường được tìm thấy trong nhiều loại nước ngọt và các loại thực phẩm muối chua. Chất bảo quản này thường được sử dụng để giữ thực phẩm và thức uống không bị hư trong thời gian dài, điều này mang lại nhiều lợi ích cho nhà sản xuất. Tuy nhiên, bạn có biết chất sodium benzoat cũng có thể gây nên tính hiếu động thái quá ở trẻ? Và tình trạng sử dụng quá nhiều loại chất này còn gây hại tới sức khỏe.

3. Chất làm ngọt nhân tạo:Aspartame và saccharin là 2 chất làm ngọt nhân tạo, được tìm thấy nhiều ở nước sô đa dành cho người ăn kiêng, các loại bánh, kẹo không đường hoặc các món ăn vặt của trẻ em. Theo các chuyên gia, các chất làm ngọt nhân tạo có thể giúp giảm nguy cơ bị bệnh đái tháo đường. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý, đường hóa học là một chất gây ung thư.

4. Nitrit (NO2):Nitrit thường được tìm thấy ở các loại thịt chế biến sẵn. Một cuộc nghiên cứu chứng minh rằng, nitrit có liên quan mật thiết đến bệnh ung thư. Cụ thể, những sản phẩm thịt được chế biến ở nhiệt độ cao thường làm gia tăng nguy cơ bị ung thư kết tràng ở người sử dụng do chứa nhiều nitrit.

5. Bột ngọt:Bột ngọt thường được sử dụng trong lúc chế biến, giúp tăng vị ngon cho các món ăn. Tuy nhiên, giới chuyên môn cho biết, bột ngọt có thể gây nên các triệu chứng như nhức đầu, nôn ói và khó thở nếu dùng với liều lượng cao.

AloBacsi.vn
Theo Nguyễn Niệm - Phụ nữ online/ Healthyarena

Nguồn: alobacsi.vn

Ăn nấm bổ đều cho sức khỏe

Hàng ngàn năm trước, nấm ăn được xác định là một thực phẩm lành tính, rất giàu các chất bổ dưỡng có lợi cho sức khỏe, có dược tính cao kháng virus và chữa bệnh

Vì thế, loại thực phẩm phổ biến từ thiên nhiên này vừa bình dân, vừa quý với mọi đối tượng người dùng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thắc mắc,ăn nấm bổ gì.

Đầu bếp Trần Văn Ngọc (nhà hàng lẩu nấm) chia sẻ: nấm trong thiên nhiên vô cùng phong phú, có thể chế biến những món ăn từ đơn giản đến phức tạp, điều quan trọng là giữ được hương vị gốc và dưỡng chất trong từng loại nấm.

Thông thường nhất có các loại nấm rơm, nấm mèo, nấm mỡ, nấm hương… có tác dụng trợ giúp tiêu hóa, điều hòa khí huyết, tăng cường hệ miễn dịch. Với ưu điểm chứa nhiều đạm, giàu vitamin, nấm ăn còn có lợi cho người bệnh cao huyết áp, tim mạch, tiểu đường. Với trẻ nhỏ, nấm hỗ trợ cải thiện trí tuệ và chiều cao.

Trong y học cổ truyền, các loại nấm được xem như dược liệu quý đến từ thiên nhiên và con người có thể nhân trồng, tái tạo thêm hàng chục loài nấm có giá trị dinh dưỡng khác. Một số loài nấm trở thành thuốc "đặc trị" của Đông dược trong điều trị các bệnh lý: viêm loét tá tràng, dạ dày, viêm gan, sỏi mật hay rối loạn tiêu hóa, chán ăn, mất ngủ.

Nấm được xem là rau vua của các loại rau, sạch, lành tính và được chế biến nhiều cách: xào, kho, canh, xúp với vị thơm, tươi ngon tự nhiên. Với nấm tươi hoặc khô, nên ngâm nấm trong nước ấm hoặc nước lạnh (tùy loại) trước khi chế biến, để nấm giữ được đúng màu sắc và dưỡng chất. Để đảm bảo độ giòn ngọt của nấm, khi chế biến với các thực phẩm khác nên cho nấm vào sau, thao tác nhẹ nhàng để nấm không bị gãy giập.

Riêng một số nấm quý như nấm linh chi, đông trùng hạ thảo có thể bào chế thành bột dùng với trà, hay cắt lát ngâm trong rượu đều trở thành thuốc bổ quý giá. Vì thế, nấm vừa mang hương vị dân dã (như nấm rơm, nấm mối), vừa nằm trong nhóm thực dưỡng "cao lương mỹ vị" dùng trong mọi hoàn cảnh, đối tượng thưởng thức từ món ăn bình dân đến yến tiệc.

Có bao nhiêu loại nấm ăn cũng có bấy nhiêu loại nấm độc, có một số loài nấm được mệnh danh "thiên thần hủy diệt" gây chết người, hay nấm "ma thuật" gây ảo giác, có loại nấm khi nấu chín thì dùng được, nhưng nếu ăn sống sẽ rất nguy hại. Một số loài nấm gây ngộ độc ở mức độ cao, đặc biệt là một số loại nấm rừng, nấm mọc từ thân cây, nấm có màu sắc sặc sỡ hay chính màu trắng của các loại nấm ruồi, nấm tán độc trắng có thể dẫn đến chết người.

Vì thế, bạn không nên dùng các loại nấm lạ, nấm đẹp mắt hay nấm mọc nơi hoang dã mà chưa được kiểm chứng. Khi sử dụng, một số loại nấm ăn có thể trở thành độc tố nếu chưa được nấu chín, bị hư hại, ôi thiu. Khác với các loại rau củ có thể ăn tái, sống, nấm tuyệt đối phải được nấu chín, tùy loại nấm mềm hay cứng mà nấu chín vừa hoặc chín tái, tránh loại độc tố có hại (nếu có). Triệu chứng ngộ độc nấm rất chậm, sau hai-ba giờ, thậm chí sáu-bảy giờ sau khi ăn, với tác hại trực tiếp lên hệ thần kinh (co giật, co hẹp đồng tử), hoặc phá hủy hệ tiêu hóa (suy thận cấp, viêm ruột cấp) rất nguy hiểm cho sức khỏe con người.

AloBacsi.vn
Theo Phi Nguyễn - Phụ nữ online

Nguồn: alobacsi.vn

 

Kinh hãi sâu trong gà rán KFC

Một gia đình ở Ấn Độ đã phát hiện sâu trong cánh gà rán KFC. Sự việc được báo lên cơ quan chức năng, nhà hàng bị tạm thời đóng cửa.

 

Nhà hàng KFC ở Kerala (Ấn Độ)đã bịkiểm tra,sau khi một gia đình phát hiệnsâutrong suất gà rán.Khiếu nại được gửi lên Cơ quan An toàn thực phẩm, nhân viên của cơ quan này đã tiến hành kiểm tra và phát hiện nhà hàng không duy trì các nguyên tắc vệ sinh phù hợp. Nhà hàng bị tạm thời đóng cửa.

 

Cơ quan chức năng kiểm tra

Cán bộ cơ quan an toàn thực phẩm cho hay: “Chúng tôi tới đây sau khi nhận được khiếu nại. Chúng tôi biết về những con sâu được tìm thấy trong suất ăn là do khách hàng thông báo. Khi kiểm tra tại cửa hàng, chúng tôi cũng tìm thấy sâu trong gà rán. H iện cửa hàng tạm thời đóng cửa”.

Mặc dù, các nhân viên nhà hàng không tạo điều kiện cho các quan chức năng kiểm tra, song cơ quan chức năng vẫn thực thi nhiệm vụ. Các nhân viên kiểm tra lấy mẫu các đồ ăn được phục vụ trong nhà hàng để kiểm tra và phân tích.

 

Suất ăn có sâu

Được biết, người gửi đơn khiếu nại là anh Shaiju. Sự việc xảy ra lúc anh cùng vợ, con trai và 2 người thân đến nhà hàng gà rán KFC. Anh Shaiju cảm thấy buồn nôn và bị nôn, ngay sau khi nhìn thấy sâu chết trong gà.

Khi anh đưa sự việc thông báo cho nhân viên nhà hàng, họ đã thuyết phục anh không gửi đến khiếu nại lên cơ quan y tế. Tuy nhiên, sau đó anh đã liên lạc với cơ quan chức năng.

NamPhương(theo NDTV, iBN CNN)

Nguồn: vtc.vn

 

Cảnh giác các chiêu tiếp thị thuốc bảo vệ thực vật

(Dân Việt) - Gần đây, một số công ty thuốc bảo vệ thực vật (BVTV) lấy danh nghĩa là tập huấn, hướng dẫn kỹ thuật cho bà con nông dân, song thực chất là để bán các sản phẩm thuốc BVTV không có sự kiểm nghiệm của cơ quan chức năng, gây hại cây trồng ảnh hưởng đến sức khỏe của bà con nông dân.

 

Báo NTNN vừa nhận được bài viết của ông Nguyễn Hữu Huân- Phó Cục trưởng Cục BVTV (Bộ NNPTNT) về vấn đề này. NTNN xin trích đăng một số nội dung để bà con nông dân tham khảo.

Thuốc BVTV cần được quản lý chặt chẽ về chất lượng và phân phối để đem lại hiệu quả cho nhà nông.

Tiếp thị siêu nhanh

Đầu tháng 8 vừa qua, UBND xã Hòa Nam, huyện Ứng Hòa (Hà Nội) phối hợp cùng một số công ty, cơ quan chuyên trách về nông nghiệp tổ chức buổi tập huấn kỹ thuật, hướng dẫn, giới thiệu cho các hộ xã viên sử dụng thuốc BVTV an toàn. Tuy nhiên, trong các tài liệu hướng dẫn được phát cho bà con không hề có dòng chữ nào đả động đến tác hại của thuốc trừ sâu, cách phòng trừ, đeo dụng cụ bảo hộ khi phun thuốc.

Thay vào đó, họ giới thiệu hàng loạt các loại thuốc hóa học dùng trong suốt vòng đời cây lúa. Khi ra về, xã viên còn được "khuyến mãi" mấy gói thuốc đem về… dùng thử. Đây là loại hình tiếp thị bán thuốc BVTV theo kiểu bán hàng tiêu dùng nhanh, như là bột giặt, xà bông, dầu gội, mỹ phẩm…

Đối với các loại hàng hóa này có những đặc trưng sau: Sản phẩm thông dụng bán lẻ, bán nhanh, giá rẻ, tuổi thọ ngắn, nhu cầu tiêu dùng cao, lợi nhuận thấp nhưng doanh số cao, mạng phân phối rộng… Điều này dẫn đến nông dân sử dụng thuốc theo cảm tính, giá cả và chiến lược bán hàng rầm rộ của các công ty thuốc.

Thuốc BVTV mới chỉ là thuốc pha trộn

Bà con nông dân sẽ thấy rất rõ ràng rằng, hướng dẫn sử dụng thuốc của cơ quan nông nghiệp và công ty thuốc BVTV hoàn toàn khác nhau về bản chất. Thực tế, đối với ngành thuốc BVTV trong vòng 20 năm qua, rất ít hoạt chất thuốc mới được phát minh, đăng ký sử dụng trên thế giới.

Ở Việt Nam, danh mục thuốc kéo dài hàng năm cũng chỉ là "pha trộn" các hoạt chất đã được sản xuất ra từ những năm 1970, 1980 với những tỷ lệ phần trăm hoạt chất khác nhau, sẽ cho ra tên thuốc BVTV "mới". Nhưng với các chiêu thức quảng bá của các công ty, bà con khi sử dụng các loại thuốc BVTV này cứ nhầm tưởng rằng mình đang sử dụng loại thuốc mới, xịn nhất thế giới, mà không ngờ rằng khi càng phun thuốc trừ sâu trong ruộng lúa họ sẽ bị mất nhiều hơn là đạt được.

Trong thời kỳ bùng nổ thông tin, bà con nông dân cần hết sức tỉnh táo và cảnh giác để lựa chọn kênh thông tin đáng tin cậy từ các cơ quan nhà nước.

Ngành nông nghiệp của cả nước đã và đang tiếp tục thực hiện nhiều chương trình, dự án khuyến nông, thông tin tuyên truyền, tập huấn cho bà con nông dân về các biện pháp thâm canh tăng năng suất cây trồng theo hướng bền vững như trên cây lúa có Chương trình IPM, thâm canh lúa cải tiến (SRI), "3 giảm, 3 tăng", "1 phải, 5 giảm", công nghệ sinh thái, sử dụng nấm xanh nấm trắng diệt sâu rầy; cây rau, quả có Chương trình IPM, VietGAP…

Các chương trình này đều nhằm mục tiêu chung là tạo ra nông sản sạch, đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng và giúp bà con tăng lợi nhuận, giảm chi phí sản xuất, giảm nguy cơ do tiếp xúc thường xuyên với hóa chất nông nghiệp (phân bón vô cơ, thuốc BVTV hóa học…), giữ gìn môi trường nông thôn xanh và sạch.

Nguyễn Hữu Huân

(Phó Cục trưởng Cục Bảo vệ thực vật, Bộ NNPTNT)

 

Nguồn: danviet.vn

Cách giảm cân an toàn cho người huyết áp thấp.

Người huyết áp thấp gặp khó khăn trong việc giảm cân, bởi dễ bị tụt huyết áp trong quá trình tập luyện, cũng như ăn kiêng.

Phương pháp giảm cân lý tưởng cho người huyết áp thấp là chọn những công nghệ sử dụng máy, vì nó cho hiệu quả cao mà không gây ảnh hưởng tới huyết áp.

Nguyên lý giảm cân

- Kiểm soát năng lượng vào, để ngăn không cho tế bào trưởng thành tăng kích cỡ, và tế bào sơ sinh không phát triển thành tế bào trưởng thành.

- Tăng năng lượng tiêu hao để tiêu thụ hết phần mỡ dự trữ.

- Tăng vận động.

Cả 3 yếu tố trên đều là vấn đề khó khăn đối với người huyết áp thấp.

Lời khuyên giảm cân cho người huyết áp thấp

- Giảm năng lượng từ khẩu phần ăn vào, nhất làthực phẩmcó nhiều tinh bột và chất béo. Hạn chế các món ăn xào, rán thay vào đó là các món dạng luộc, hấp. Vừng và lạc là cácthực phẩmtốt, tuy nhiên nó chứa nhiều năng lượng, vì vậy cũng nên ăn hạn chế. Ăn ít thịt, mỗi tuần nên ăn 3 bữa cá, sữa đậu nành và đậu phụ cung cấp các hocmon thực vật rất tốt cho sức khỏe.

- Chế độ ăn cần giảm từ từ, để cơ thể có thể thích nghi và chịu đựng được.

- Chế độ ăn cần đảm bảo đủ đạm, vitamin và chất khoáng, đặc biệt quan tâm đến cácthực phẩmgiàu can xi như cá nhỏ, sữa động vật tách béo. Chế độ ăn cần đủ nước, mỗi ngày uống 1,5 đến 2 lít nước. Cần ăn các đủ rau xanh và quả chín.

- Luyện tập thể thao vừa phải và tăng dần thời gian đến mức có thể chịu đựng được.

Tuy nhiên, quá trình trên có thể diễn ra từ từ, chậm chạp nên thời gian là vấn đề đối với người thừa cân và bị huyết áp thấp. Để tăng hiệu quả giảm cân và đảm bảo sức khỏe, bạn có thể chọn phương pháp giảm cân bằng máy, chẳng hạn như Velashape là lựa chọn an tâm và hiệu quả.

Giảm cân bằng Velashape

Nguyên lý hoạt động của Velashape là kết hợp sóng RF, Elos, lực hút chân không và xoa bóp cơ học giúp đảo ngược quá trình chuyển hóa. Năng lượng từ sóng RF đi tới các tế bào mỡ, đốt nóng chúng, chuyển hóa thành năng lượng ,trực tiếp đưa tới gan để cung cấp cho vận động. Vì vậy, lớp mỡ dày dưới da sẽ mỏng đi rõ rệt sau mỗi lần điều trị qua quá trình phân giải và tiêu thụ. Quá trình này làm giảm số đo nhanh và giảm áp lực đối với thành mạch, máu, tim, vv... và một số bệnh trạng có liên quan tới mỡ và béo phì sẽ được hỗ trợ giải quyết.

Lực hút chân không và con lăn làm tăng vận động dưới da, kích thích hoạt động hệ bạch cầu – da vùng điều trị săn chắc, hỗ trợ loại bỏ mỡ cứng.

Liệu trình của Velashape trong 20 ngày sẽ giúp bạn giảm được 5kg và 15cm vòng bụng. Phuơng pháp giảm cân này không những nhanh chóng lấy lại đường cong hoàn hảo, đồng thời làn da trở nên săn chắc và mịn màng hơn nhờ sóng RF tạo ra nhiệt năng tác động khiến sợi collagen và elastin co thắt lại. Hơn thế nữa, nó còn giúp khắc phục ngay những vết rạn da do mang thai hay tăng cân quá nhanh, đẩy lùi hiện tượng da sần vỏ cam thường gặp ở các vùng bụng, mông và đùi.

 

Những thực phẩm đốt cháy mỡ thừa

Béo phì luôn là nỗi ám ảnh của các chị em phụ nữ. Làm thế nào để có được một vòng eo thon gọn, một thân hình cân đối và khỏe mạnh?

Ngoài chế độ tập luyện đều đặn, việc lựa chọn nhữngthực phẩmcó khả năng đốt cháy chất béo trong chế độ ăn uống hàng ngày cũng rất hữu ích trong việc giảm cân và tăng cường sức khỏe. Một sốthực phẩmsau đây có thể giúp bạn loại bỏ lượng mỡ dư thừa, duy trì vóc dáng khỏe mạnh và thanh mảnh.

Bưởi

 

Trong bưởi có loại enzyme giúp cơ thể đốt cháy chất béo nên giúp giảm cân rất hiệu quả. Để đạt hiệu quả giảm cân nhanh và dễ dàng, bạn nên dùng 1/2 trái bưởi trước mỗi bữa ăn.

Nghệ

Curcumin là thành phần chính trong nghệ vàng, nó có thể ức chế một số loại gene nhất định gây ra sẹo, giảm sự hình thành các mạch máu trong mô mỡ và từ đó giảm sự hình thành mỡ trong cơ thể.

Ổi

 

Ổi cấu thành những yếu tố cần thiết để là thực đơn giảm cân. Lý do là ổi giàu chất xơ, protein và vitamin. Điều này nói lên rằng, những người muốn giảm cân thì không được bỏ những thành phần trên. Ổi có ít cholesterol và ít carbohydrates mà vẫn giúp bạn có cảm giác no lâu. Một quả ổi cỡ trung bình cho buổi trưa cũng đủ cung cấp dinh dưỡng đến tối.

Tỏi

Làthực phẩmđốt cháy mỡ hữu hiệu, tỏi chứa hợp chất có tác dụng kháng khuẩn và giúp giảm cholesterol cũng như chất béo không tốt.

Trà xanh

Uống trà xanh (loại nước uống có chứa các hợp chất chống ung thư hiệu quả) có thể giúp bạn đốt cháy được nhiều calo hơn nhờ tạo ra một sự thay đổi nhẹ trong quá trình trao đổi chất. Trà xanh được biết đến có chứa các hợp chất kích thích tiêu hóa, tăng cường trao đổi chất, đẩy nhanh quá trình phân hủy calo và lượng mỡ thừa. Chính vì vậy mà người Trung Quốc thường sử dụng trà khi đãi khách và sau khi ăn.

Mật ong

Đây là liệu pháp trị béo phì tại nhà. Mật ong có tác dụng chuyển hóa chất béo thành năng lượng cho cơ thể. Nên dùng khoảng 10 gam mật ong hòa với nước nóng vào buổi sáng sớm.

Ớt

Thêm ớt hoặc bột tiêu vào bữa ăn của bạn để tăng cường sự trao đổi chất. Trong một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học Canada cho thấy, những người mà ăn đồ gia vị cay có khả năng đốt cháy calo nhanh hơn so với những người không ăn.

Sả

Ăn sả hỗ trợ chương trình giảm cân của bạn bằng cách cắt giảm các calo trong món ăn. Người ta cho rằng, cũng như ớt vị cay trong sả giúp đốt cháy các chất béo, và không cho chúng tích lũy trong cơ thể.

Quế và đinh hương

Được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn Ấn Độ, các loại gia vị này có thể cải thiện chức năng của insulin và glucose thấp hơn, giảm lượng cholesterol và chất béo trung tính ở những người có bệnh tiểu đường loại 2.

Bắp cải

 

Bắp cải sống hoặc nấu chín đều có thể ức chế sự chuyển đổi của đường và carbohydrate, từ đó hạn chế chất béo tích tụ lại trong cơ thể. Do đó, nó có giá trị lớn trong việc giảm cân.

Tap chi lam dep

Nguồn: xzone.vn

 

HERBALIFE GIẢM CÂN CƠ BẢN

Herbalife đi đầu trong việc sản xuất các sản phẩm dinh dưỡng và kiểm soát cân nặng tốt nhất trên thế giới,đặc biệt là bộ herbalife giảm cân.Herbalife được biết đến nhờ hiệu quả của sản phẩm trong lĩnh vực herbalife tăng cân,herbalife giảm cân,herbalife tăng sức đề kháng.Sản phẩm của Herbalife không phải là thuốc mà là một loại thực phẩm dinh dưỡng với 3 vị chủ yếu là herbalife Dâu,herbalife Vanilla,herbalife Chocolate.

Hỗn Hợp Dinh Dưỡng Công Thức 1
+ Bữa ăn lành mạnh có đến 19 loại vitamin,khoáng chất và chất dinh dưỡng cần thiết
+ 9g protein và chất xơ có lợi cho sức khỏe giúp hỗ trợ kiểm soát cân nặng
+ 3 hương vị thơm ngon:hương vani Pháp,Sô-cô-la Hà Lan và dâu tây
+ Không chứa cholesterol,không chứa chất béo
+ Nuôi dưỡng cơ thể bằng cách cung cấp các chất dinh dưỡng cho tế bào

Cách sử dụng: Mỗi lần sử dụng 2 thìa ăn bột F1 (t­ương đương 25g) pha với nước ko có ga, sữa ko béo, hoặc các đồ uống khác.Ngày dùng 2-3 lần
Sử dụng hàng ngày để giữ cân và giảm cân theo ý muốn. Vì lượng calo nó cung cấp rất ít. Để có được lượng dinh dưỡng cần thiết hàng ngày, chỉ cần 2 thìa F1 cho 1 bữa ăn. Thay vì phải ăn đủ lượng thức ăn tương đương với 4000calo, hãy tưởng tượng bạn sẽ mập đến mức nào nếu ăn đủ lượng đó, hoặc bạn sẽ thiếu dinh dưỡng nếu không cung cấp đủ thức ăn cho cơ thể.

Hỗn hợp Vitamin Multivitamin Complex - Công thức 2
+ Hơn 20 chất dinh dưỡng và chống õy hóa cần thiết
+ Chứa axit folic,canxi và sắt
+ Hỗ trợ hệ thống miễn dịch

Tác dụng: Bổ xung các vitamin, các khoáng chất và các thành phần dược thảo quan trọng và cần thiết cho cơ thể để cơ thể khoẻ mạnh, tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể kháng lại các gốc tự do, duy trì sự khoẻ mạnh của hệ xương và hỗ trợ điều chỉnh trọnh lượng an toàn, hiệu quả.

Chú ý: Không dùng cho trẻ em dưới 6 tuổi tránh ngộ độc sắt.
Nếu gia đình bạn, nhất là các cháu(8 tuổi trở lên) không thích ăn rau mà vẫn muốn có đủ chất dinh dưỡng, vitamin đặc biệt là chất xơ trong cơ thể thì F2 là lựa chọn hoàn hảo. F2 chứa các vitamin và khoáng chất có trong rất nhiều các loại rau: cải xanh, cải bắp, súp lơ xanh, cà rốt, các Enzym nấm, tỏi, rau Bna, cam thảo và các tinh thể cenlulo...

Công dụng:
+ Bổ sung vitamin, khoáng chất quan trọng, khó hấp thụ được hết nếu lấy từ thức ăn. Có nguồn gốc thảo dược, tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ xương, tế bào, các bắp cơ...
+ Hỗ trợ cho người trong chế độ giảm cân, giúp bổ sung năng lượng, đảm bảo cho các kết quả như mong muốn

GIẤY CHỨNG NHẬN TIÊU CHUẨN SẢN PHẨM SỐ 7186/2009/YT-CNTC DO CỤC AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM – BỘ Y TẾ VIỆT NAM CẤP NGÀY 27/08/2009.

Thực phẩm ăn kiêng - Personalized Protein Powder
+ Giúp duy trì cơ bắp săn chắc
+ Bổ sung protein không béo để kiểm soát cơn đói
+ 5g peotein đậu nành và từ váng sữa và 9 axit amin cần thiết

Bột personalized protein powder giúp duy trì cơ bắp săn chắc,làm tiêu mỡ thừa,cung cấp năng lượng làm thon cơ thể.
Cung cấp Protein bổ sung cho chế độ ăn kiêng. Sử dụng kèm F1. Dành cho những người không có thời gian chuẩn bị bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho mình. Và với những người ăn kiêng khó kiềm chế cơn đói. Thực phẩm này bổ sung dinh dưỡng toàn diện và hỗ trợ chương trình giảm cân cực kì hiệu quả.

Hướng dẫn sử dụng:
- Dùng với chế độ bổ sung dinh dưỡng:
Ngày uống 2 lần sáng và tối, mỗi lần pha 25g bột F1 (khoảng 2 thìa canh) + 1 viên vitamin (2 lần/ ngày). Sử dụng như là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng.

- Dùng với chế độ tăng cân:
+ Ngày dùng 3 lần, mỗi lần 2 thìa canh bột F1 + 1 viên vitamin, dùng bổ sung sau bữa ăn sáng, trưa và tối trước khi đi ngủ (bữa ăn thêm). Kết hợp duy trì chế độ ăn uống đủ calories và giàu dinh dưỡng hàng ngày. Khi dùng với chế độ tăng cân nên kết hợp với Aloe (Lô hội thảo mộc cô đặc) và các sản phẩm giúp tăng cân khác như PP Protein...để đạt kết quả tối ưu.

- Dùng với chế độ giảm cân:
+ Pha 2 thìa canh bột F1 + 1 đến 2 thìa PP Protein (mỗi loại khoảng 25g) có thể pha với nước hoa quả, sữa không đường. Ngày dùng 2 lần thực phẩm Herbalife để thay thế 2 bữa ăn chính. Tuỳ theo: sáng và tối hoặc sáng và trưa. (sử dụng dụng cụ lắc trộn bán kèm). Nhà có điều kiện nên dùng máy xay sinh tố xay chung F1 + PP Protein với trái cây như chuối, dâu,...+ Viên vitamin ngày dùng 3 lần/mỗi lần 1 viên. Sáng + trưa + tối.

+ Khi sử dụng bộ 3 thực phẩm herbalife giảm cân nên kết hợp với Trà thảo mộc cô đặc ( Herbal tea ) và các sản phẩm hỗ trợ giảm cân khác, kèm theo luyện tập thể thao như đi bộ để đạt kết quả giảm cân và sức khỏe tốt nhất )

+ Trà thảo mộc cô đặc (Herbal tea): Pha ½ thìa (1.7g), có thể tăng thêm hoặc bớt đi tùy theo nhu cầu, với 180ml – 240ml nước nóng hoặc lạnh. Dùng từ 1 - 3 lần mỗi ngày+ Đối với trẻ em, người già yếu giảm số lượng F1 xuống tuỳ theo.

Thực phẩm chức năng có thần kỳ?

TT - Hiện nay chế phẩm gọi là thực phẩm chức năng được quảng cáo rầm rộ và rất nhiều người tin dùng.

Tập thể dục thường xuyên giúp cơ thể khỏe mạnh thay vì dùng thuốc bổ sung
Nhiều người xem thực phẩm chức năng có tác dụng tốt, thậm chí gọi đó là chế phẩm thần kỳ, nhưng cũng không ít người than phiền chẳng có tác dụng gì, nhiều khi ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.

không phải là thuốc

Thực phẩm chức năng là những chế phẩm bắt nguồn từ thực phẩm được thay đổi thành phần qua chế biến, bổ sung, nhằm đưa đến tác dụng sinh lý nào đó có lợi cho sức khỏe ngoài việc cung cấp chất dinh dưỡng cơ bản. Các thực phẩm chức năng bày bán với bao bì chai lọ giống chai lọ thuốc và dạng bào chế là viên nén, viên nang giống y như viên thuốc nhưng không được xem là thuốc. Trên nhãn, bao bì của thực phẩm chức năng bắt buộc ghi rõ: “Đây không phải là thuốc và không được dùng để thay thế thuốc”.

Lấy ví dụ sản phẩm là vitamin và chất khoáng, nếu nhà sản xuất đăng ký là thuốc thì sản phẩm đó phải bán trong nhà thuốc. Nhưng nếu đăng ký là thực phẩm chức năng (vì có thể tìm thấy vitamin và chất khoáng trong thực phẩm ăn uống hằng ngày cũng như trong thực phẩm chức năng, khi đã được bổ sung, thay đổi liều lượng nhằm hỗ trợ sức khỏe) thì chế phẩm vitamin và chất khoáng, phải bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm (phải đăng ký và nêu rõ các tiêu chuẩn chất lượng cho người tiêu dùng biết). Ở Mỹ, thực phẩm chức năng không được FDA (tương đương Cục Quản lý dược thuộc Bộ Y tế ở nước ta) quản lý, và tác dụng của thực phẩm chức năng nhiều khi chưa thông qua nghiên cứu khoa học để chứng thực giống như dược phẩm.

Bên cạnh một số chế phẩm thực phẩm chức năng có chất lượng bảo đảm sự an toàn (đương nhiên phải dùng đúng cách, đúng liều lượng theo hướng dẫn), có nhiều chế phẩm dỏm trà trộn trên thị trường vừa bán rất đắt tiền vừa gây hậu quả bất lợi.

Nhưng cũng thận trọng như dùng thuốc

Nhờ quảng cáo rầm rộ, nhiều thực phẩm chức năng được xem là “thần dược” chữa bá bệnh. Thật ra đây là thực phẩm bổ sung, chỉ có tác dụng hỗ trợ và có rất nhiều hạn chế chứ không phải có tác dụng “thần kỳ”. Như có người uống “dầu cá” suốt cả năm với hi vọng giúp mỡ trong máu tốt, nhưng không ngờ khi khám sức khỏe thì bị rối loạn lipid huyết, tức mỡ trong máu, trong đó có cholesterol cao. Ở đây, đương sự không biết dầu cá chỉ có tác dụng hỗ trợ, có nhiều yếu tố khác ảnh hưởng đến sức khỏe. Nếu có chế độ dinh dưỡng không tốt, ăn quá thừa năng lượng như ăn nhiều dầu mỡ, uống nhiều bia rượu, hoặc người đó đã nhuốm bệnh gọi là tăng lipid huyết thì dù uống bao nhiêu dầu cá vẫn bị tăng lipid huyết.

Cũng cần lưu ý, thực phẩm chức năng vẫn có thể gây tác dụng phụ hay phản ứng có hại giống như thuốc, thậm chí có thể gây dị ứng nặng nề nhất là sốc phản vệ. Vì vậy, cần thận trọng trong sử dụng thực phẩm chức năng. Có lời khuyên: “Khi đi khám hoặc tái khám ở bác sĩ phải báo cho bác sĩ biết đã dùng thực phẩm chức năng loại nào hoặc muốn dùng thêm thực phẩm chức năng. Được thông báo, bác sĩ sẽ quyết định cho dùng hay không nên dùng”, vì thực phẩm chức năng có thể gây tương tác bất lợi với thuốc dùng trong điều trị.

Tóm lại, để phòng chống bệnh tật nên góp phần chống ô nhiễm môi trường, vệ sinh cá nhân thật tốt, dinh dưỡng đầy đủ và đúng cách (tránh ăn uống quá thừa năng lượng, cần ăn nhiều rau quả, trái cây...), vận động hợp lý và nghỉ ngơi đầy đủ, tránh nghiện rượu, thuốc lá, phòng các bệnh viêm nhiễm, có cuộc sống lành mạnh giúp thư thái, lạc quan, yêu đời. Nếu có điều kiện có thể dùng thực phẩm chức năng nhưng phải dùng với ý thức thận trọng như dùng thuốc, cũng như không gán tác dụng gọi là “thần kỳ” cho bất cứ thực phẩm chức năng nào.

Có thể uống vitamin mỗi ngày?

* Tôi sợ mình thiếu hụt vitamin do không được đáp ứng đủ qua thức ăn nên mỗi ngày tự bổ sung các loại vitamin tổng hợp, vitamin B, C, canxi, kẽm. Như vậy có được không?

(N.N., TP.HCM)

- Sử dụng thực phẩm chức năng bổ sung vitamin và chất khoáng không thay thế được thức ăn, vẫn phải ăn uống đầy đủ, cân bằng các nhóm thực phẩm, đặc biệt tăng cường trái cây, rau quả (được xem là nguồn vitamin thiên nhiên rất tốt).

- Trong các loại vitamin, vitamin A và D không được dùng thừa, dùng quá liều vì sẽ tích lũy trong cơ thể và có thể gây ngộ độc. Riêng phụ nữ có thai và trẻ em, đặc biệt trẻ sơ sinh, dùng quá liều vitamin A, D rất nguy hiểm. Nếu dùng quá liều đưa đến thừa vitamin A có thể gây quái thai ở phụ nữ có thai, còn trẻ sơ sinh thì bị tăng áp lực sọ não đưa đến lồi thóp, viêm teo dây thần kinh thị giác. Dùng quá liều vitamin D sẽ gây vôi hóa nhau thai ở thai phụ, còn trẻ thì bị chán ăn, mệt mỏi, nôn ói, xương hóa sụn sớm. Nếu dùng thực phẩm chức năng ngày uống một viên cần xem kỹ thành phần không được chứa quá 5.000 đơn vị quốc tế (IU) vitamin A và không quá 400 IU vitamin D.

- Không nên dùng vitamin C liều quá cao (hơn 1gam/ngày) vì có thể gây tiêu chảy, loét đường tiêu hóa, sỏi thận khi dùng dài ngày.

- Để an toàn khi dùng thuốc nói chung, kể cả dùng thực phẩm chức năng, không nên dùng liên tục trong thời gian dài mà hãy dùng cách khoảng. Như dùng thực phẩm chức năng cung cấp nhiều vitamin khoáng chất bằng cách uống 20 ngày/tháng, còn 10 ngày để nghỉ "xả hơi", sau đó có thể tiếp tục quá trình vừa kể.